India Kelagur Heights Robusta

India Kelagur Heights Robusta

7,20 €
28,80 € / 1000 Gramm

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Menge:

Mahlgrad:

  • H10539
100% Robusta
kräftig

Unser erster 100% Robusta Espresso und dann auch noch direkt gehandelt. Kräftig ist er, mit mächtig Wumms dahinter aber auch ein Schritt in eine neue Richtung. Besonders im Spezialitätenkaffee wurde der Kaffeegattung Robusta lange wenig Beachtung geschenkt und hauptsächlich die verschiedenen Varietäten von Arabica Kaffee erforscht.

Doch nun macht uns vermutlich der Klimawandel bald einen Strich durch die Rechnung, da sich die Klimazonen anfangen zu verschieben und es zum Beispiel in einigen Regionen plötzlich zu viel oder zu wenig regnet. Und wie der Name schon preis gibt, ist Robusta wesentlich unempfindlicher in Bezug auf die Wachstumsbedingungen der Kaffeepflanze. Vor allem Pflanzenbefall durch Krankheiten, wie den sogenannten Kaffeerost, halten Robusta Kaffeearten viel besser stand.

Deshalb wird mit den Robusta Varietäten viel experimentiert und die Ergebnisse sind besonders im Bereich Filterröstungen erstaunlich. Von dem klassischen Geschmacksbild von Robusta Kaffee können wir uns im Specialty Coffee erfreulicher Weise bald verabschieden. Metallische, schon regelrecht fehlerhaft anmutende Robustas sind passé. Und so hat auch der Robusta Espresso, von unseren neuen Partnern Kelagur Heights in Indien, schöne Noten von Blockschokolade, Melasse und geröstetem Brot.

 

Anbauhöhe: 1200m

Varietät: Old Robusta, Clonal Robusta CxR

Aufbereitung: Washed

Espressomaschine

Herdkanne

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