Peru La Laguna | Bio

Peru La Laguna | Bio

8,90 €
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Menge:

Mahlgrad:

  • H10479
100% Arabica
kakao | rosine | traube

 

LA LAGUNA – Ein herrlich schokoladiger Filterkaffee aus Peru

Wir suchen auch in Peru für uns und euch Rohkaffee von höchster Qualität. Wir sind immer wieder überrascht, welche Vielfalt spannender Kaffees dieses Land bietet. Das beste Beispiel ist dieser wunderbar süße Bio-Filterkaffee mit leckeren Noten von Kakao und Rosine.

Alle Kaffees in diesem Community-Blend stammen aus Chirinos im Norden Perus an der Grenze zu Ecuador von verschiedenen Farmen der Region. Das von Bergwäldern gekennzeichnet Gebiet ist berühmt für seinen erstklassigen Kaffee. Die Kaffees dieses Blends wurden gemeinsam mit der Finca Churupampa sorgfälltig aussgesucht und zusammengestellt.

Die Kaffeekirschen in diesem Kaffee werden selektiv per Hand geerntet und das Fruchtfleisch wird direkt nach der Ernte entfernt. Anschließend fermentieren die Bohnen über mindestens 24 Stunden im Wasserbecken und werden danach auf Trockenbetten ausgelegt, um in der Sonne zu trocknen. Diese Form der Aufbereitung der Kaffeebohnen nennt sich "washed".

Bei unserem La Laguna hat die Aufbereitung für eine komplexe Tasse mit viel Körper gesorgt. Der Kaffee ist intensiv schokoladig und süß mit dezenten Fermentierungs-Noten.

Verändere gern mal die Grammatur und die Durchlaufzeit, damit dieser Kaffee, je nach der Beschaffenheit des von dir zum Aufbrühen benutzen Wassers, seinen Geschmack voll entfalten kann. Unsere Brüh-Empfehlungen findest du in unseren Rezepten!

Anbauhöhe: 1500 - 1700m

Varietäten: Caturra, Mundo Novo

Aufbereitung: Washed 

Filterkaffee

Stempelkanne

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