Matcha Noritual Lab

MATCHA NORITUAL LAB – Feinster Ceremonial Matcha aus der renommierten Anbauregion Yame im Süden Japans.

Der Ceremonial Matcha von NORITUAL LAB steht für höchste Qualität und unvergleichlichen Genuss. Perfekt ausbalanciert, samtig und frei von Bitterkeit, überzeugt er durch seine intensiv dunkelgrüne Farbe und einen komplexen Geschmack.

Als Ceremonial Grade gehört dieser Matcha zur höchsten Qualitätsstufe und wird ausschließlich aus den jüngsten und zartesten Blättern der ersten Ernte hergestellt. Die Teeblätter stammen aus der renommierten Anbauregion Yame auf der Insel Kyushu im Süden Japans.

NORITUAL LAB arbeitet eng mit einer kleinen, familiengeführten Partnerfarm zusammen, die seit Generationen Matcha in aufwendiger Handarbeit produziert. Gemeinsam mit einem staatlich anerkannten Grüntee-Gutachter wurde ein Blend aus den Sorten "Yabukita" und "Saemidori" entwickelt, der höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Die Herstellung des Ceremonial Matcha erfolgt in einem aufwendigen, fünfstufigen Prozess, der höchsten Wert auf Qualität und Geschmack legt. Zunächst werden die Teepflanzen zwei bis vier Wochen vor der Ernte beschattet, um die Chlorophyllbildung zu fördern und die Bitterstoffe zu reduzieren. Im Mai erfolgt die handverlesene Ernte der jüngsten und zartesten Blätter, die anschließend schonend gedämpft und getrocknet werden, um die feinen Aromen optimal zu bewahren. Danach werden die Blätter langsam in traditionellen Steinmühlen zu feinstem Matcha-Pulver vermahlen. Abschließend gewährleisten Laboranalysen die gleichbleibend hohe Qualität jeder Charge.  

Das Ergebnis ist ein Ceremonial Matcha, der keine Bitterkeit aufweist, eine intensiv dunkelgrüne Farbe durch die Beschattung der Teepflanzen erhält und mit einem komplexen, harmonischen Geschmack begeistert – eine echte Komposition aus den besten Teesorten Japans – ein Matcha für alle, die echten Teegenuss zu schätzen wissen.