Hundert

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  • H10725
100% Robusta
walnuss | schokolade

 

HUNDERT – Ein Robusta mit feinen, nussig-schokoladigen Noten und viel Kraft aus Mexiko

Dieser sortenreine Bio-Espresso ist ein 100% Robusta und stammt aus Mexiko. Kräftig ist er und mit mächtig Wumms dahinter.

Wir beziehen diesen Kaffee von der Kooperative ISMAM in der Sierra Madre in Chiapas im Süden von Mexiko. ISMAM unterstützt seit über 30 Jahren indigene Kaffeeproduzent:innen.

Bei Spezialitätenkaffee wurde der Kaffeegattung Robusta lange wenig Beachtung geschenkt. Bisher wurde daher wegen der definierten Geschmacksnoten vor allem auf die verschiedenen Varietäten von Arabica gesetzt. 

Doch durch den Klimawandel wird Robusta auch für kleinere Kaffeefarmen immer wichtiger. Wie der Name verrät, ist Robusta wesentlich unempfindlicher in Bezug auf die Wachstumsbedingungen der Kaffeepflanze als Arabica. 

Auch deshalb wird mit den Robusta-Varietäten viel experimentiert und die Ergebnisse sind erstaunlich! Specialty Coffee Robusta ist mittlerweile im Hinblick auf seine Aromen ähnlich komplex wie Arabica Kaffee. 

So hat auch dieser Robusta Espresso klar definierte Noten von Walnuss und Schokolade und funktioniert hervorragend als Cappuccino oder Flat White.

Unsere Rezeptempfehlungen findest du hier.

Anbauhöhe: 900 – 1300 Meter

Varietät: Coffea Canephora

Aufbereitung: Natural

Espressomaschine

Herdkanne

Vollautomat

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