Erwartete Lieferung 21.09 - 22.09
Izuba Espresso
Izuba Espresso
Sicher und schnell
Alle gängigen Kreditkarten
Bequem per Bankeinzug bezahlen
Produktdetails
Produktdetails
IZUBA – Der fruchtig-komplexe Red Bourbon Espresso aus Burundi.
Wer auf der Suche nach einem Espresso mit ordentlich Frucht und einer markanten, gut eingebundenen Süße ist, sollte IZUBA probieren. Hier treffen dunkle Beeren, allen voran Brombeere, auf die zitrische Fruchtigkeit reifer Orange und die karamellige Tiefe von braunem Zucker. Die prägnante Fruchtsäure wird von einer satten Süße aufgefangen und sorgt für ordentlich Spannung in der Tasse. Dazu kommt ein überraschend seidiges Mundgefühl, das diesem Espresso trotz seiner aromatischen Intensität eine elegante Seite verleiht. Definitiv kein klassischer Einsteiger-Espresso für die fruchtige Kaffeewelt, aber ein spannender Kandidat für alle, die gerne etwas tiefer ins Geschmacksprofil eintauchen.
Unser IZUBA stammt von der Izuba Washing Station in Runinya, in der Provinz Kayanza im Norden Burundis. Die Station liegt auf 1.500 bis 1.700 Metern Höhe, in der Nähe des Kibira-Nationalparks. Die hügelige Landschaft, fruchtbaren Böden und das feuchte Hochlandklima schaffen gute Bedingungen für den Arabica-Anbau. Die Kaffeekirschen für diesen Community Lot kommen vom Ryamukona Hill, einem der drei Hügel rund um die Washing Station.
Die Station wurde Ende 2019 von unserem Partner Raw Material aufgebaut und ist ein wichtiger Bestandteil der lokalen Gemeinschaft. Raw Material möchte möglichst viel Wertschöpfung in der Region halten. Dazu gehören überdurchschnittliche Löhne für die Mitarbeitenden sowie das Ziel, die Farmer:innen zuverlässig und pünktlich auszuzahlen. Auch gemeinschaftliche Projekte und die lokale Infrastruktur können aus den Erlösen des Kaffees unterstützt werden.
Jede Lieferung von Kaffeekirschen wird nach Farmer:in und Herkunftshügel erfasst, sodass die Herkunft der Kirschen nachvollziehbar bleibt und sich die unterschiedlichen Mikrobedingungen besser verstehen lassen. Die beim Processing anfallende Kaffeekirschen-Pulpe wird zu natürlichem Dünger verarbeitet und später an lokale Farmer:innen zurückgegeben.
Bei der Varietät handelt es sich um Red Bourbon, eine traditionelle Arabica-Varietät, die in Burundi und den Nachbarländern weit verbreitet ist. Sie ist für ihre ausgewogenen, häufig fruchtbetonten Tassenprofile bekannt und bildet die Grundlage für den komplexen Geschmack dieses Espressos.
Unser IZUBA Lot ist washed aufbereitet. Anschließend fermentiert das Parchment etwa zwölf Stunden unter Wasser, bevor es mehrfach gewaschen und nach Dichte sortiert wird. Nach einer weiteren manuellen Selektion trocknet der Kaffee auf African Drying Beds für etwa 15 bis 20 Tage. Das regelmässige Wenden sorgt für eine gleichmässige, langsame Trocknung.
Das Ergebnis ist eine sehr spannende aber eben auch runde Tasse. Wir freuen uns sehr über unseren ersten Kaffee aus Burundi!
Julians Brühempfehlung
Julians Brühempfehlung
Randnotiz
Let customers speak for us
Mein Go-To für unterwegs in der Aeropress, aber auch der Hammer als Cold Brew!
Bin schon beim dritten Kilo. Die Bohnen haben wirklich dass gewisse Etwas. Genieße den Kaffee jeden Morgen!
Schokobrownie gespickt mit Mango.
Das war das erste, was mir beim El Eucalipto öffnen in die Nase kam.
Dass ich nicht einfach mit dem Löffel den Kaffee gegessen habe, war auch alles… ;-)
Gebrüht im Kalita Wave fand ich ihn im Vergleich zum V60 noch einen Ticken spritziger und säurebetonter, was ihm wirklich zu Gute kam.
In der Chemex war er klar und samtig weich.
Mango ist wirklich immer präsent.
Umrandet mit den Schokianklängen mag man ihn immer und immer wieder trinken.
Generell ein ganz toller Kaffee.
Werde ihn wieder bestellen. Dann freue ich mich auf eine El-Eucalipto Aeropress-Session.
Habe den neuen Lenz Espresso bestellt und der schmeckt wirklich sehr gut. Weshalb ich noch mehr bestellt habe. Einen riesen Dank an die Kaffeerösterei, obwohl ich die falsche Bestellung gemacht habe wurde es sofort korrigiert und die neue Bestellung kam innerhalb 2 Tagen an.
Einer der besten Decafs, die ich je getrunken habe. Schmeckt halt nicht nach decaf, sondern wie ein (koffeinhaltiger) anaerober Kaffee.
Den Benancio habe ich jetzt schon zum zweiten Mal gekauft. Schmeckt ausgezeichnet! Die Befürchtung beim Brührezept, dass er zu schwer wird, kann ich nachvollziehen. Ich mag ihn aber lieber mit mehr Körper und verwende daher 16,6 Gramm (1:15) bei 28 Clicks, 93 Grad (V60) und 250ml. Die Kaffeebohnen entwickeln einen sehr verführerischen Duft, sowohl umgemahlen und besonders frischgemahlen. Würde ihn erst ab der dritten Woche verwenden. Vorher wäre es schade um den Kaffee. Die angegebenen Aromen passen, wobei Nougat bzw. Schokolade bei mir am meisten dominiert.
Ist erst mein zweiter entkoffeinierter Kaffee. Hätte nicht gedacht, dass die so hochwertig schmecken können. Damit hat man einen prima Ersatz für den "normalen". Gefällt mir wirklich gut, würde ich aber erst ab der dritten Woche anfangen zu verwenden. Dann fängt er richtig an sich zu entfalten. Das Brührezept passt, mir haben 93 Grad mit 22-23 Clicks bei der Comandante mit 17 Gramm bisher am besten gefallen. Die Brownienote ist deutlich intensiver als das Fruchtaroma. Das ist eher dezent im Hintergrund. Die Bohnen sehen sehr hochwertig und gut geröstet aus. Die haben in ihrer besten Zeit einen tollen Duft, sowohl vor als nach dem Mahlen :-)
Kaufen nur noch den Espresso No1 für unsere Siebträger Maschine und sind so so happy, Freund*innen gehen bei uns Kaffee trinken :D
Wallah der beste Kaffee meines Lebens bin aus Köln ausgezogen und bestelle immer wieder ich küss euer Herz
wallah der beste kaffee meines lebens bin aus köln ausgezogen und bestelle immer weiter ich küss euer herz
sehr lecker und geschmackvoll, schon der Duft der Bohnen ist ein Erlebnis !!
Lob auch für die unkomplizierte und schnelle Lieferung!!
Der Kaffee macht süchtig!
Super balanciert und süß. Einfach lecker!
Alles Bestens und toll dass ihr auch nach Österreich verschickt!
Einfach ein toller Kaffee für unseren Vollautomaten!
