Weihnachtskaffee 25 Espresso

WEIHNACHTSKAFFEE 25 – Schokoladig-würziger Espresso für die festliche Jahreszeit aus Mexiko.

Wie jedes Jahr haben wir uns in der Rösterei wieder durch unser Sortiment gecuppt, um die perfekte Röstung für die kalte Jahreszeit und die Festtage zu finden. Die beiden Bohnen im diesjährigen WEIHNACHTSKAFFEE ESPRESSO passen wunderbar zusammen: zartschmelzende Schokolade, eine milde, mandelartige Nussnote und würzige Nuancen, die an Lebkuchen erinnern. Ideal für alle, die die Feiertage mit einer besonderen Tasse Kaffee genießen – und dabei auch ihren Liebsten eine Freude machen möchten.

Dieses Jahr führt uns unser Weihnachtsespresso nach Chiapas, Mexiko, wo in den Gebirgsketten an der Grenze zu Guatemala auf Höhen zwischen 800 und 1.500 Metern die zwei Bohnen für unseren Blend wachsen. Beide stammen von Red Beetle Coffee Lab: der Black Honey Arabica (Catimor) von Edilzar Ordóñez aus Amatenango de la Frontera, direkt an der Grenze zu Guatemala, und ein Natural Robusta aus der Kooperative Tierra Nueva in Huixtla.

Edilzar bewirtschaftet gemeinsam mit seiner Familie seit über 25 Jahren eine 26 Hektar große Farm im Barrio La Línea. Die Region bietet ideale Bedingungen für hochwertigen Kaffee: kühle Nächte, klare Regen- und Trockenzeiten und dichter Nebel, der die Pflanzen schützt und das Mikroklima stabil hält. Mit Erfahrung, Sorgfalt und sozialem Engagement sorgt die Familie Ordóñez dafür, dass Qualität und Menschlichkeit Hand in Hand gehen.

Für unsere beiden Weihnachtskaffees hat Edilzar einen Catimor als Black Honey aufbereitet – die Kirschen bleiben nach der Ernte drei Nächte unversehrt, fermentieren kurz und trocknen anschließend zunächst in der Sonne, dann im Schatten. Das verleiht dem Espresso seine feine Süße. Der natural aufbereitete Robusta von Tierra Nueva rundet den Blend ab – mit mehr Körper und einer angenehm würzigen Tiefe.

Das Ergebnis: ein Blend aus 70 % Arabica und 30 % Robusta – rund, kräftig und klar, mit einem langen, süßen Nachklang. Perfekt für den Wintermorgen, wenn’s draußen noch dämmert, oder für den Nachmittag, wenn der Duft von Plätzchen durch die Küche zieht.