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Pang Khon Espresso
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Produktdetails
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PANG KHON - Die süße Rarität aus Thailand.
Unser Natural aus Thailand ist ein lieblicher Espresso mit einer interessanten Säure, die sich harmonisch in das Geschmacksbild einfügt. Samtig in der Textur. Langer Nachhall. Voller Körper. Wir schmecken reife Kirschen, zart schmelzendes Nougat und süße Zitrusnoten, die an kandierte Orangen erinnern.
Das namensgebende Dorf Pang Khon liegt im Norden Thailands in der Provinz Chiang Rai. Das Klima ist dort tropisch-monsunal und der Kaffee wächst inmitten von Wäldern. Die Kaffeebäume stehen auf fruchtbarem Boden im Schatten von Waldbäumen, Macadamianussbäumen und anderen Obstbäumen. So können die Kaffeekirschen langsam zur optimalen Reife heranwachsen.
Wir beziehen diesen exzellenten Kaffee direkt von über Jürgen und Avou Wittmann von Mystic Hilltribe. Kaffee in Thailand natural aufzubereiten ist ein gewagtes Unterfangen. Nur zum Ende der Kaffeeernte im März regnet es in Thailand weniger als sonst. Dann kann man versuchen, die Kaffeekirschen in der Sonne zu trocknen, muss dabei aber das Risiko von Schimmelbildung aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit eingehen.
Diesmal ist es mit der neuen Ernte wieder gelungen, sodass wir uns sehr freuen, diese absolute Rarität in diesem Jahr endlich wieder für euch rösten zu können. Neben der oben genannten geschmacklichen Einordnung in der Espressoröstung hat der PANG KHON noch einen Hauch Vanille und leicht herbe Nuancen in Richtung Schwarztee und Zedernholz.
Julians Brühempfehlung
Julians Brühempfehlung
Randnotiz
Kirsche, Nougat, kandierte Orange - süß, fruchtig, mit einer feinen Tiefe. Einfach lecker! Das Ausharren hat sich gelohnt. Der Pang Khon Espresso gehört einfach zu Heilandt - nicht nur, weil Jürgen Wittmann unser erster Direct Trade Partner war, sondern auch, weil wir gemeinsam den ersten Sack aus seinem alten Golf 2 in die Rösterei geschleppt haben. Das verbindet! Das Bild ist mir noch heute im Kopf – das muss 2014 gewesen sein!
Let customers speak for us
Alles Bestens und toll dass ihr auch nach Österreich verschickt!
Espresso 1 ist seit ein paar Jahren mein Lieblings-Espresso, zu dem immer wieder zurückkomme. Klar mag ich es, auch mal fruchtigere und vielleicht experimentellere Espressi zu trinken. Das ist Espresso 1 nicht. Aber gerade in Verbindung mit Hafermilch als Cappuccino ist er halt eine sichere und leckere Bank.
Meine Tochter weiß sehr genau, dass ich hohe Ansprüche an die Qualität eines Espresso stelle und hat mich daher in den Heilandt - Store in Köln mitgenommen. Ich habe gleich ein Paket meines damaligen Favoriten "Espresso Nr. 1" mitgenommen, inzwischen auch verschiedene andere Espressi von Heilandt ausprobiert und beziehe nach jahrelangem Austesten verschiedener anderer Hersteller nun nur noch bei Heilandt meine Espressobohnen.
Total lecker, wie eigentlich immer. Ehrlicherweise hatte ich ihn 'gefühlt' aber auch schon etwas intensiver erlebt. Aber ganz klar mein liebster Filterkaffee.
