Cold Brew
- 100g Kaffeebohnen grob mahlen
- Kaffeemehl in ein Gefäß geben, das mindestens 1L Wasser fasst
- Kaffeemehl mit 1L ungekühltem Wasser aufgießen und gut umrühren
- 24h bei Raumtemperatur abgedeckt extrahieren lassen
- Extraktion durch einen Papierfilter in ein anderes Gefäß abseihen
- Danach kalt stellen und auf Eis servieren.
Geschmackliche Besonderheiten
viel Körper
samtig ohne Bitterstoffe
wenig Säure
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Größe
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Röstgrad
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Kaffeepulver
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Zeit
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Mahlgrad
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Wasser Temperatur
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Geschmack
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1 L
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hell
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115 g
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12 Stunden
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grob
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Raumtemperatur
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fruchtig
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1 L
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dunkel
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100 g
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24 Stunden
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grob
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Raumtemperatur
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nussig / schokoladig
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In der HARIO Filter-in Coffee Bottle die Mengen folgendermaßen ändern:
76g Kaffee auf 760ml Wasser
Peru Nolberto Pérez Filter
