Handfilter | V60 

• Filter mit 94° heißem Wasser benetzen
• 26 g Kaffeemehl, Mahlgrad Filter (mittelfein)
• Kaffeemehl ebnen
• 80 ml Wasser langsam eingießen
• Komplettes Mehl benetzen
• Ordentlich umrühren, inklusive unterem Kaffee – alles soll nass sein!
• Bei 0:45 Minuten beginnen zu gießen
• Langsam stetig kreisend, in der Höhe gleichbleibend
• Aufgießen bis 420 ml bis 1:45 Minuten – Vorgang dauert eine Minute
• Mit dem Löffel einen Strudel erzeugen, zwei Mal rühren
• Bei 2:15 Minuten den Kaffee zwei Mal schwenken damit der Kaffee gleich extrahiert
• Extraktionszeit insgesamt 3:30 Minuten – Bei 3:00 Minuten ist das Kaffeebett trocken, es tropft nur noch nach
• Mehrfach umrühren damit er mit Luft in Berührung kommt

Geschmackliche Besonderheiten             

klarer Geschmack

Nuanciert

Viel Körper