Lenz Filter
Sinas
Randnotiz
Für mich ist der LENZ Filterkaffee wie eine Frühlingsparty im Mund, die mich an die erfrischende Süße von Solero Exotic Stieleis erinnert. Der erste Schluck ruft sofort die knackige, fruchtig-exotische Hülle des Eises in den Sinn, während sich darunter eine samtig-cremige Textur verbirgt, die an zart schmelzendes Milcheis denken lässt. Mit jedem weiteren Schluck schmecke ich die feinen Fruchtstückchen, die eine interessante Säurenote mit sich bringen. Dieser Kaffee ist wirklich ein super juicy Erlebnis, das mich den Frühling begrüßen lässt!
LENZ – Der sanft-vollmundige Filterkaffee mit viel Frucht zum Frühling aus Peru.
Diese Filterröstung wird dich durch ihre Süße und feine Säure begeistern. Das Mundgefühl ist sehr cremig und voll. Frucht-Aromen wie von Mango und Melone treffen auf duftend-süßen Blütenhonig. Gepaart mit leicht laktischen Noten, wie von Joghurt, eine geschmacklich sehr harmonische Tasse Kaffee für die schönste Jahreszeit!
Die Bohne dieser Röstung wächst im Norden Perus, wo die Anden in tieferen Lagen in den Amazonas übergehen. Alfonso Tejada Iberico baut den Microlot-Kaffee auf seiner Farm Timbuyacu in dem abgelegenen Dorf Nueva Esperanza in einer Höhe von 1.700 Metern an. Ausgedehnte tropische Wälder, das milde Klima, mehrere große Flüsse und die enorme Fruchtbarkeit der Böden prägen die Region. Unsere Verbindung mit Alfonso entstand durch Shaun und Thomas von Red Beetle Coffee Lab (RBCL). Alfonso und Shaun haben vor einiger Zeit gemeinsam mehrere Monate an unterschiedlichen naturalen Aufbereitungen von Alfonsos Kaffeekirschen gefeilt und die Ergebnisse sind seitdem jedes Jahr sensationell!
Die Kaffeekirschen dieses Filterkaffees sind zunächst ca. 120 Stunden anaerob fermentiert worden. Hierbei lagert man die Kaffeebohnen noch im Fruchtfleisch luftdicht und ohne Sauerstoff in Fässern. Anschließend werden die Kaffeebohnen natural aufbereitet. In diesem Fall bedeutet das, dass der Kaffee, weiterhin noch nicht von der Kirsche getrennt, 15 Tage in der Sonne zum Trocknen ausgelegt wird.
Durch diese Form der Aufbereitung hat unser LENZ Filterkaffee leichte Fermentations-Noten und eine angenehme helle Weinsäure. Harmonisch getragen durch die sehr süßen Noten, zergeht er auf der Zunge wie Mango-Joghurt. Ergänzt einen leckeren Brunch zum Start in den Frühling perfekt!
Ein Kaffee zum Experimentieren zu Hause, um alle Nuancen dieses Kaffees zu erkunden. Verändere gern mal die Grammatur und die Durchlaufzeit, damit dieser Kaffee, je nach der Beschaffenheit des von dir zum Aufbrühen benutzen Wassers, seinen Geschmack voll entfalten kann. Unsere Brüh-Empfehlungen findest du in unseren Rezepten.
AEROPRESS
FILTERKAFFEE
STEMPELKANNE
