Und so wird alles lecker! 

 

Bei unseren Brühmethoden haben wir uns in der Regel auf einen Mittelwert geeinigt. Je nach Kaffee können diese in Pulvermenge und Zubereitungszeit variieren.

Bei der Zubereitung von Kaffee werden in der ersten Phase die Säuren, in der zweiten die Aromen und in der dritten Phase die Bitterstoffe extrahiert. Generell kann man sagen, dass eine kurze Ziehzeit und eine geringere Dosierung den Kaffee fruchtiger und klarer schmecken lassen. Erhöht man die Dauer und die Pulvermenge werden die Kaffees kräftiger, voller und intensiver.

Ob das Rezept richtig ist, entscheidet der eigene Geschmack. Hier empfehlen wir, einfach mal auszuprobieren, ob eine höhere bzw. geringere Dosierung und Ziehzeit einem selber eventuell noch besser schmecken.


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Orang Utan Espresso Orang Utan Espresso
100% Arabica
kirsche | melasse
ab 8,00 €
México Oaxaca Blend México Oaxaca Blend
100% Arabica
vollmilchschokolade | orange
washed
ab 7,90 €
Decaff Decaff
100% Arabica
dunkle schokolade | melasse
ab 7,50 €
Feininger Feininger
20% Robusta, 80% Arabica
sanft | cremig
ab 7,10 €
KAFFEE ALLEIN ZU HAUS | Home-Office KAFFEE ALLEIN ZU HAUS | Home-Office
100% Arabica
schokolade | orangenabrieb | pfirsich
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KAFFEE ALLEIN ZU HAUS | Single-Glück Espresso KAFFEE ALLEIN ZU HAUS | Single-Glück Espresso
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schokolade | sauerkirsch | amarena
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