Und so wird alles lecker! 

 

Bei unseren Brühmethoden haben wir uns in der Regel auf einen Mittelwert geeinigt. Je nach Kaffee können diese in Pulvermenge und Zubereitungszeit variieren.

Bei der Zubereitung von Kaffee werden in der ersten Phase die Säuren, in der zweiten die Aromen und in der dritten Phase die Bitterstoffe extrahiert. Generell kann man sagen, dass eine kurze Ziehzeit und eine geringere Dosierung den Kaffee fruchtiger und klarer schmecken lassen. Erhöht man die Dauer und die Pulvermenge werden die Kaffees kräftiger, voller und intensiver.

Ob das Rezept richtig ist, entscheidet der eigene Geschmack. Hier empfehlen wir, einfach mal auszuprobieren, ob eine höhere bzw. geringere Dosierung und Ziehzeit einem selber eventuell noch besser schmecken.


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Orang Utan Espresso Orang Utan Espresso
100% Arabica
kirsche | melasse
ab 8,60 €
México Oaxaca Blend México Oaxaca Blend
100% Arabica
vollmilchschokolade | orange
washed
ab 7,90 €
Feininger Feininger
30% Robusta, 70% Arabica
sanft | vollmilch | schokolade
ab 7,70 €
Finca Chelín Gesha Box Finca Chelín Gesha Box
100% Arabica
Holzbox mit 2 x 125g Gesha von Enrique López
streng limitiert
25,00 €
Finca Chelín Gesha Hydro Natural Finca Chelín Gesha Hydro Natural
100% Arabica
zitrone | aprikose | jasmin
13,90 €
Finca Chelín Gesha Black Honey Finca Chelín Gesha Black Honey
100% Arabica
feige | pfirsich | jasmin
13,90 €
O Kannenbaum Espresso O Kannenbaum Espresso
100% Arabica
toffee | orange | lebkuchen
washed
ab 10,90 €
O Kannenbaum O Kannenbaum
100% Arabica
orangenabrieb | rosine | zeder
washed
ab 10,90 €
Ethiopia Konga Idili Yirgacheffe Espresso Ethiopia Konga Idili Yirgacheffe Espresso
100% Arabica
blaubeere | nelke | erdbeere
ab 11,80 €
Ethiopia Konga Idili Yirgacheffe Ethiopia Konga Idili Yirgacheffe
100% Arabica
yasmin | zitronengras | blaubeere
natural
ab 11,80 €
Peru Los Pintados Peru Los Pintados
100% Arabica
mandel | ananas | fichte
washed
ab 11,30 €
Guatemala Finca La Senda Hydro Natural Guatemala Finca La Senda Hydro Natural
100% Arabica
stachelbeere | pfirsich | rosine
hydro natural
ab 12,70 €
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